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 confiture d'ananas

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calleddiane
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Age : 63
Date d'inscription : 30/08/2005

MessageSujet: confiture d'ananas   Lun 1 Nov 2010 - 8:37

Petite recette qui me parrait bien symphatique
c'est Gilbert (celui qui a fait le décor de halloween du forum) qui l'a proposée
je teste cette confiture,les ananas ne sont pas chers en ce moment,
et je reviens vous dire ce que ça dit........
si quelqu'un le teste avant,dites nous ce que vous en pensez Bisous

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Très facile à faire, cette confiture est un frais délice à tartiner
sur du pain ou avec de la crème glacée.
Trois ananas moyens fournissent environ 1 500 kg (3 lb) de chair d'ananas.


Ingrédients
3 citrons
1, 36 kg ( 3 livres) de chair d'ananas hachée finement
2/3 de l (2 1/2 tasses) d'eau
1,500 kg kg (6 tasses) de sucre


Préparation


• Presser les citrons et laisser le jus en attente.
• Dans une grande casserole, mettre l'ananas haché, le jus de citron et l'eau.
• Porter à ébullition sur feu modéré.
• Laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux d'ananas soient tendres
• Ajouter le sucre et faire cuire la confiture en tournant constamment jusqu'à ce que le sucre
soit dissous
• Augmenter un peu le feu et faire bouillir la confiture de 15 à 20 minutes sans tourner.
• Faire tomber une petite cuillerée de confiture sur une soucoupe froide et laisser refroidir.
• Si la surface de la confiture se plisse lorsqu'on la pousse délicatement avec l'index, elle
est prête.
• Sinon, poursuivre encore la cuisson et continuer l'ébullition en vérifiant toutes les 5
minutes.
• Lorsque la confiture est prête, la laisser reposer pendant 5 minutes.

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