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 MARINADES BREAD & BUTTER

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MessageSujet: MARINADES BREAD & BUTTER   Mar 4 Mai 2010 - 22:01





Ingrédients


5 tasses ( 1,25 l ) d’eau
½ tasse ( 125 ml ) de sel ou ¼ de tasse ( 60 ml ) de gros sel
6 tasses ( 1,5 l ) de petits concombres de 1 po ( 2 cm ) de diamètre, tranchés minces
2 tasses d’oignons blanc miniatures, pelés
2 poivrons verts et 1 poivron rouge hachés

Marinade

2 tasses ( 500 ml ) de vinaigre blanc
2 tasses ( 500 ml ) de sucre
2 c. à thé ( 10 ml ) de curcuma
1 c. à thé ( 5 ml ) de graines de moutarde
1 c. à thé ( 5 ml ) de graines de céleri

Préparation


1. Faire une saumure en mélangeant l’eau et le sel. Y déposer les concombres, les oignons et les poivrons, puis laisser reposer toute une nuit, à température ambiante.

2. Le lendemain, bien égoutter les légumes et jeter la saumure.

Marinade

1. Dans une grande casserole, mélanger le vinaigre, le sucre, le curcuma, ainsi que les graines de moutarde et de céleri

2. Ajouter les légumes et amener à ébullition. Retirer du feu dès les premiers bouillons ( la marinade ne doit pas bouillir).

3. Versez la préparation fumante dans des bocaux chauds, préalablement stérilisés et sceller immédiatement.

Remarque de La Lionne


Le curcuma tache. Pour éviter les dégâts, utiliser un plateau lors de la mise en pots.


Ils sont succulents MIAM


Amitié Gasha
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Invité
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MessageSujet: Re: MARINADES BREAD & BUTTER   Mer 5 Mai 2010 - 1:19

Cette marinade, tu peux l'accompagner avec quoi?
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MessageSujet: Re: MARINADES BREAD & BUTTER   Mer 5 Mai 2010 - 10:13

Tinou


Cette marinade peut ce déguster avec à peu près n'importe quoi mais mes préférences sont les viandes rouge MIAM

ex: un bon gros steak sur le BBQ

Amitié Gasha
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MessageSujet: Re: MARINADES BREAD & BUTTER   

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