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 Homard

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MessageSujet: Homard   Sam 23 Mai 2009 - 23:49

Bonsoir

C'est le temps du homard. Alors j'ai acheté pour moi et mon mari du homard.

Le problème. C'est quand je le fais cuire les deux pauvres petites bêtes me regardent

et on dirait qu'ils me supplient de ne pas les manger. Quand je les ai faites cuire

je me suis éloignée pour ne pas les voir .J'ai écouté l'émission

Des Kiwis et des hommes avec le chef Daniell Gélinas c'était facile de le voir faire cuire

les homards. Bon je croyais avoir compris comment défaire un homard.

J'ai été obligée pour briser la carapace d'avoir un couteau genre hache et c'est pas facile de

le coupé . J'ai pris des ciseaux je crois que c'est le mieux pour les couper.

Voici une bonne émission à écouter.

http://www.radio-canada.ca/television/des_kiwis_et_des_hommes/

Avez-vous un truc et quoi servir avec du homard moi j'ai faites une salade.

Et votre beurre à l'ail le faites-vous. J'ai acheté du beurre à l'ail.

merci
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MessageSujet: Re: Homard   Dim 24 Mai 2009 - 2:58

bonjour Enaidt!

Pour le homard, j'en ai jamais fais à la maison, seulement mangé au restaurant! Tu peux le faire avec du riz simple ou assaisonné de plusieurs manières! Sur ces sites Québécois tu as plusieurs recettes de homards, de beurre et de riz aussi:

Acceuil: http://cuisine.planete.qc.ca/recettes/main/

Beurre: http://cuisine.planete.qc.ca/public/recettes/categoryrecettes/id_120/display_/page_1/ (plusieurs manières de l'apprêter)

Riz: http://cuisine.planete.qc.ca/recettes/categoryrecettes/id_117/

Homard: http://www.recettes.qc.ca/sections/alphabetique.php?lettre=H

Le beurre à l'ail je le fait comme cette recette mais sans Worcestershire: http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=1209&rdj=&pub=

http://www.boitearecettes.com/public/boite/mer/a-list1.htm
http://www.boitearecettes.com/public/boite/beurre/a-list1.htm
http://www.boitearecettes.com/public/boite/riz/a-list1.htm


http://www.10000recettes.com/recettes.php


Bon appétit!
cuisinier
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MessageSujet: Re: Homard   Lun 25 Mai 2009 - 8:30

Très intéressant les sites Tinou je vais aller les regarder .



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calleddiane
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MessageSujet: Re: Homard   Dim 19 Juil 2009 - 19:58

On en fait assez régulièrement du homard vivant

et je dois dire que je n'accepterais pas d'en manger
si z'hom les faisait souffrir inutilement
on les tue juste avant de les plonger dans de l'eau bouillante
qui bout à gros bouillons
pour les tuer, juste avant de les plonger
piquer un couteau juste à l'arrière de la carapace
entre la tête et la queue.........

un bon site de recette sur les produits de la mer

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