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 choux farçis '' a ma façon ''

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MessageSujet: choux farçis '' a ma façon ''   Lun 10 Nov 2008 - 11:59

super

Un beau chou chinois …..

Détacher les feuilles et les blanchir

Sécher les feuilles sur du papier cuisine absorbant
Préparer la farce ….haché de veau + porc , aïl , pâte de poivrons , un peu de sauce tomate
Mixer des oignons rouges ….
Et ajouter les oignons et 2 œufs entiers a la farce
Ajouter des lardons fumés
Et mélanger le tout …..

couper la partie '' dur '' des feuilles ......et préparer les ‘’ ballotins ‘’
garnir les feuilles avec la farce

et placer les ballotins dans un plat, mouiller a hauteur de bouillon de poule et enfourner pour +- 1h 1/2

égoutter les ballotins sur une grille …

et replacer dans un plat beurré avec une clotte de beurre sur chaque ballotins

et enfourner de nouveau pour +- 1/2 h

préparer une sauce au bleu d'auvergne …

sur base d'un roux , monter au lait et a la crème .... ajouter le fromage

monter la sauce a épaisseur …

sortir les ballotins du four et les découper
servir sur assiette et accompagner avec des pdt ‘’ nature ‘’


la recette en musique ....




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MessageSujet: Re: choux farçis '' a ma façon ''   Lun 10 Nov 2008 - 15:35

wowwwwww ce sont des recettes écoeurante(tres tres bonne), mais cou donc es tu un Chef cuisinier par hasard???

Si non tu pers ta vocation, tu es sensationnelle coté bouffe. Pour le reste , reste à voir. :rire: :rire:
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MessageSujet: Re: choux farçis '' a ma façon ''   Lun 10 Nov 2008 - 15:54

:[négatif]: oh que non , je suis pas du tout cuisinier ....

je suis mécanicien de marine .... :[positif]:

la cuisine c'est juste mon hobby principal ... :[clin oeil]:
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MessageSujet: Re: choux farçis '' a ma façon ''   Lun 10 Nov 2008 - 19:22

:ex: bravo :[bisous envoyé
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MessageSujet: Re: choux farçis '' a ma façon ''   

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choux farçis '' a ma façon ''
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