WEBCAFE2

゜☆- Webcafé2 -☆゜
 
AccueilPortailCalendrierFAQRechercherS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 nems

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Invité
Invité



MessageSujet: nems   Jeu 27 Sep 2007 - 13:26

Pour faire des nems , le plus dur est de les rouler , ça prends beaucoup de temps et c'est très humide
Pour la farce, utiliser , ce qui vous tombe sous la main , carottes râpées essorées , pousses de soja , chair à saucisse ou crevettes ou crabe , ou poulet , et puis des vermicelles chinoises pour potage (comme dans la soupe aux nids d'hirondelle
bien mélanger la farce , saler et poivrer , rajouter un jaune d'oeuf ou deux, faire le mélange , que ce soit bien élangé surtout et pas trop humide

sur une grande table ; étaler un torchon de cuisine (essuie pour les belges ) bien le mouiller , poser dessus des feuilles de riz , recouvrir d'un autre torchon mouillé pas trop non plus ç'est pas une baignoire
Laisser les feuilles de riz de façon à ce qu'elles deviennent molles Attention c'est fragile )
Quand elles sont molles , , en retirer une des torchons , et éponger , poser dessus un petit boudin de la farce , puis enrouler en rabattant les bords à l'intérieur de façon à faire le nem bien fermé
badigonner la pâte de riz avec du blanc d'oeuf de façon à coller la feuille de riz , recommencer avec une autre feuille de riz
Laisser sécher , puis quand ils sont tous faits , passez les à la friteuse + - 160 degrés de façon à faire une première cuisson , ensuite soit vous refaites une cuisson à la friteuse, soit au four

voilà à manger avec une salade ou du riz cantonnais et une sauce pour Nems BON ZAPPETTI
cuisinier
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: nems   Jeu 27 Sep 2007 - 18:58

ohhhh , je suis contente d'avoir cette recette , je voulais justement en faire ... Merciiiiiiiiiiiiii
Revenir en haut Aller en bas
 
nems
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Nems de banane au chocolat
» Rouler les nems ou se faire rouler
» Rouleaux de printemps aux crevettes (nems) vietnamiens
» Nems croustillants au canard
» Sauce pour nems ou rouleaux de printemps

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
WEBCAFE2 :: LE COIN CUISINE :: PLAT PRINCIPAL (archives du forum)-
Sauter vers: