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 Besoin de votre aide le plus tôt possible......

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choupy
Invité



MessageSujet: Besoin de votre aide le plus tôt possible......   Mar 27 Sep 2005 - 17:06

Bonjour les filles,

Je viens de faire cuire des filets de porc pour emporter au camp.......et là je suis bien embêtée à savoir si je devrais faire congeler ma viande dans son bouillon....c'est mon bouillon de filets que j'ai conservé à part pour quand je les servirai je veux rajouter un peu de vin et de crème dans la sauce.

Je m'explique un peu.....quand on fait cuire du boeuf ou du lard dans son bouillon et le congeler il est bon pareil quand on le réchauffe. Mais quand je fais un roastbeef ou du lard froid ...........réchauffé ce n'est pas bon, j'aime pas du tout.

A votre avis que devrais-je faire? Je vous remercie à l'avance.

Bye XXXX
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Invité
Invité



MessageSujet: Re: Besoin de votre aide le plus tôt possible......   Mar 27 Sep 2005 - 17:32



Coucou Mamylou.....
Moi quand je fais des filets de porc en grande quantités
et que je veux qu'ils reste tendre et bien je le fais congeler
dans sons bouillon et lorsque je le dégèle et le fais
chauffer pour qu'il dégèle tranquillement j'y ajoute un
peu de vin blanc et vers la fin j'y ajoute de la crème
et c'est aussi bon............
J'te dirais même qu'il est encore plus tendre tu t'imagine !!
Bonne chance ma belle amie que j'aime beaucoup et
bonne chasse fais attention à toi et à ton chéri............
Bisou
Amitié Gasha xxxxxxxx
P/S
Mamylou ma belle soeur elle
Elle le mets dans des pots Masson stérilisé avec le bouillon
en morceaux et elle le laisse comme ça dans sa chambre
froide !!!!!! Bizarre non ....
je ne l'ai pas essayée alors je ne peu te confirmer !!!
Tout ce que je sais c'est qu'ils sont encore vivant
et en santé :lol: Bye bye
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choupy
Invité



MessageSujet: Re: Besoin de votre aide le plus tôt possible......   Mar 27 Sep 2005 - 18:44

:[hello*]: Gasha,

J'ai suivi ton conseil et je suis certaine que ce sera super bon. Merci ma belle!

:[bisous envoyé :[ciao*]:
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calleddiane
CONCIERGE
CONCIERGE
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Age : 63
Date d'inscription : 30/08/2005

MessageSujet: Re: Besoin de votre aide le plus tôt possible......   Mer 28 Sep 2005 - 3:43

le tout dépends si ta viande est bouillie,
c'est mieux de la congeler dans son bouillon,ça garde le moêlleux
si c'est une viande rotie,là c'est mieux de congeler la sauce à part ;)
ça ce n'est que mon expérience perso bien sur :D
Je te souhaite bien du plaisir à ton camp :[bisou]:

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