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 Blé + son de blé + kannut

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calleddiane
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CONCIERGE
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Age : 64
Date d'inscription : 30/08/2005

MessageSujet: Blé + son de blé + kannut   Dim 3 Juin 2007 - 9:15

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Ingrédients totaux
(faire une poolish la veille avec la moitiè de l'eau)

330 grs d'eau
30 grs d'huile d'olives (= 3cS)
1 cc sel de guérande
450 grs de farine de blé T 55
50 grs de son de blé
100 grs de farine de kanut
8 grs de levure sèche


Programme pâte

Rabattre et mettre forme
Laisser lever à l'abri

Faire cuire dans un four préchauffé à 230°c
pendant 45 minutes

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et ça accompagne très bien ma petite soupe de poivrons :good:

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