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 Casserole à l'estragon + photo (cammu)

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calleddiane
CONCIERGE
CONCIERGE
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Age : 63
Date d'inscription : 30/08/2005

MessageSujet: Casserole à l'estragon + photo (cammu)   Jeu 1 Sep 2005 - 14:33

Salut à tous!

Voici donc mon souper de ce soir.
J'ai servi ce plat sur un lit d'épinards bio que j'ai fais étuver.

C'était très bon.

cammu
:)

Casserole à l'estragon
(envoyée par cammu)

Portions: 4 à 6

Ingrédients
2 c. à soupe d'huile
2 gros poireaux, émincés
3 gousses d'ail, hachées
2 c. à thé de graines de fenouil
2 grosses pommes de terre, pelées et coupées en cubes
796 ml de tomates en conserve, hachées
2 grosses carottes, pelées et coupées en fines rondelles
1/2 tasse de vin blanc
2 tasses de haricots blancs, cuits
1 c. à thé d'estragon séché
2 c. à soupe de persil, haché

Étapes
Faire revenir les poireaux, l'ail et le fenouil dans l'huile pendant 10 minutes, en remuant de temps à autre.

Ajouter les pommes de terre, les tomates, les carottes et le vin blanc. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen environ 15 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients et continuer la cuisson 5 minutes de plus. Servir.

Source
Saveurs de légumineuses

Mon verdict: TB

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Casserole à l'estragon + photo (cammu)
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