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 petits pains au lait

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MessageSujet: petits pains au lait   Jeu 22 Sep 2005 - 13:07

Ingrédients pour 12 OU 15 petits pains :

Mettre ds la MAP les ingrédients ds cet ordre
- 260g de lait
- 10g de sel
- 1 œuf
- 80g de beurre
- 40g de sucre
- 500g de farine à gâteau
- 1 paquet de levure Flexipan

Après avoir tout pétris ds la Map en position pétrissage.
Laisser fermenter 30min à 1h.
Diviser en 12 boules de 50grammes chacune
Puis incorporer les pépites de chocolat ou des barres de chocolat ou des raisins sec… moi je mets des pépites congelés au moment du pétrissage.
Positionner ds la plaque Flexipan et laisser fermenter de nouveau 1h
Préchauffer le fou à 200°
Dorer au jaune d’œuf et rajouter les grains de sucre
Faire cuire 12min à 200°



(il reste un peu de pate a la fin, moi je la met ds un mini moule a cake ; coupé en tran

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petits pains au lait
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