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 Soupe d'épinards-fumée

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calleddiane
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Age : 63
Date d'inscription : 30/08/2005

MessageSujet: Soupe d'épinards-fumée   Mar 30 Jan 2007 - 12:20

fastoche et très goûteuse :[positif]:

2 oignons moyens (+/- 200grs)
3-4 éclats d'ail (pas trop petits)
400 grs de jeunes feuilles d'épinards
1 c.àc. d'huile d'olives
125 grs de jambon de la forêt noire ou
............de bacon dégraissé
............de lardons fumés
bref quelque chose de bien fumé,
le choix dépendant de la quantité
de matière grasse que vous voulez consommer :[indécis]:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

employer une casserole avec fond anti-adhésif
mettre la cuillère d'huile
faire bien suer votre jambon(ou lardons...)
faire fondre les oignons hâchés
ajouter l'ail
faire tomber les feuilles d'épinards
ajouter le bouillon léger
(ou 1 litre 500 d'eau avec 2 cubes de bouillon dégraissé)
faire bouillir pendant 15 minutes
passer au plongeur (mix-soup)
passer finement
Faire bouillir 2-3 minutes
Ajouter un poignée de feuilles d'épinards finement émincées

Facultatif
au moment de servir,
on peut ajouter un peu de crème
(moi j'ai mis de la crème de soya)

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