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 Courge Spaghetti à Shanira

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MessageSujet: Courge Spaghetti à Shanira   Jeu 1 Sep 2005 - 13:14

Pour inaugurer la section, voilà ma recette de courge spaghetti:

Courge Spaghetti à Shanira

1 courge spaghetti assez grosse
1 boite de tomates 28 onces (en cubes ou broyées, au gout, j'utilise parfois celles avec les herbes)
1 boite de soupe crème de tomates 284ml
4 à 6 Saucisses italiennes (douce ou forte, au gout)
1 oignon coupé fin
Fromage râpé (mozza ou fromage à gratiner préparé genre Sargento 4 fromages)
Herbes italiennes (environ 1 c. à thé)
Piment broyé ou poivre de cayenne
Ail (je prends l'ail émincé séché)

Piquer la courge avec une fourchette en 3 ou 4 endroits. Faire cuire la courge dans l'eau bouillante 50 minutes. Vider l'eau et laisser refroidir.

Faire brunir la saucisse coupée en rondelles (elle se coupe mieux a demi gelée) dans un chaudron de grosseur moyenne. Ajouter l'oignon et continuer la cuisson quelques minutes. Ajouter les tomates et la soupe (quand j'utilise les tomates en dés j'ajoute parfois une mini boite de pâte de tomates si je trouve que la sauce est trop claire). Mélanger et porter à ébullition. Ajouter les épices et laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes.

Couper la courge en deux, enlever les pépins avec une cuiller à soupe et vider la pulpe dans un grand plat pouvant contenir la courge et la sauce. Ajouter la sauce et mélanger. Dans un plat allant au four, mettre le mélange de courge, recouvrir de fromage et mettre au four à 350F jusqu'à ce que le fromage soit doré à votre goût, environ 20 à 30 minutes.

Tout dépendant de la grosseur de la courge (je prends les plus grosses) il va probablement en rester. Je prépare des portions pour mettre au congélateur dans des petits plats Ziploc allant au micro-ondes, fromage inclus. J'en ai souvent pour 3 ou 4 plats individuels supplémentaires (je fais exprès, j'adore la courge spag).
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