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 Seigle léger

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calleddiane
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Age : 63
Date d'inscription : 30/08/2005

MessageSujet: Seigle léger   Mer 25 Oct 2006 - 16:28

j'ai eu envie d'un seigle léger,
mais d'un format différent
il faut dire que Z'hom lui aime le pain déchiré
alors que moi j'aime en tranches bien nettes 😉
là il a pris sa boule ,et c'est parti en clin d'oeuil
je voulais prendre des photos de la mie en tranches
mais fiston m'a englouti la dernière boule
avec la soupe de poivrons
donc pas de photos :roll:
comme j'ai décidé ça cet près-midi
poolish de 2 heures seulement 😉

360 gr eau
1 cc 1/2 de sel gris de Noirmoutier
400 gr de farine de froment T55
200 gr de seigle
1 cc de gluten
2 cc de levure sèche

programme pâte
rabattre
partager en 3,les mettre ensemble
j'ai fait les grignes avant la levée

cuire au four préchauffé à 250°C pendant 45 minutes

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MessageSujet: Re: Seigle léger   Jeu 8 Nov 2007 - 17:42

moi j'ai fais aussi avec dedans de la farine de mais
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MessageSujet: Re: Seigle léger   Sam 10 Nov 2007 - 17:38

merci pour la recette ils sont très beaux tes pains :[positif]:
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MessageSujet: Re: Seigle léger   Dim 11 Nov 2007 - 10:34

Hummmmmmmmmmm

Comme ils ont l air ragoutant.
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MessageSujet: Re: Seigle léger   

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Seigle léger
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