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 Qui peut me dire ?

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SUSHI
Invité



MessageSujet: Qui peut me dire ?   Ven 9 Sep 2005 - 15:07

J'ai acheté, à l'épicerie asiatique, un sachet de poudre d'agar-agar. Je veux faire un dessert avec : une gelée, en mélangeant avec du sucre et du concentré de fruits.
Mais : le mode d'emploi du paquet n'est ni en anglais ni en français, seulement en thaïlandais et en chinois. Donc je ne peux pas lire.
Alors, qui connait les proportions de liquide à ajouter (mon sachet contient 25 grammes d'agar-agar) pour obtenir une gelée assez compacte ? :alien:
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Brigitte
Invité



MessageSujet: Re: Qui peut me dire ?   Sam 10 Sep 2005 - 19:31

Bonsoir Sushi,

je ne sais pas ce que c'est de la poudre d'agar-agar, peux-tu me dire ce que c'est, en attendant, je chercherai bien sur le net.
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Brigitte
Invité



MessageSujet: Re: Qui peut me dire ?   Sam 10 Sep 2005 - 19:36

[color:ebce=green:ebce]Après quelques recherches, voiçi ce que j'ai trouvé comme adresses qui m'ont l'air intéressantes.

Des desserts sans sucre, desserts pour diabétique, entremets, flans.

www.nature-aliments.com/shop/index.php?PHPSESSID=dab90d0712698ba6de3e178e3ccfdecf

http://www.limafood.com/limafr/html/recepten/desserten.htm
... de fruits frais au choix. Pour la gelée de couverture, faites bouillir un sachet de poudre d’Agar-Agar avec 1 dl de jus de fruits et répartissez au-dessus de la tarte.. Sorbet à l'orange ...

Recette : gelée de violette
... poignées de fleurs de violette 1/2 litre d'eau 3 g d'agar-agar en poudre ou en filaments 3 cuillerées à ...

www.couplan.com/pc/francais/dossiers/plantes/recettes/recette_violette.htm

www.limafood.com/limafr/html/recepten/desserten.htm

Bien Etre

... Cuire (200°) 20 à 30 mn. Pour napper le gâteau, préparer 1 cuillère à café d'agar-agar en poudre dilué dans 1 verre de jus de pomme. Râper une petite betterave rouge crue, et la presser pour ...

www.nutritionplants.com/txt_nutrition_detail.php?nb_rec=34&sess=db868f6f8e3452e9e8a3a8c576...

Cuisine et Vins de France en ligne :

recettes, astuces, conseils ...
... dans les assiettes. Décorez de raisins secs et servez. Constituée d'algues séchées, la poudre d'agar-agar a le même pouvoir gélifiant que la gélatine alimentaire. Vendue dans les magasins et ...

www.cuisineetvinsdefrance.com/recettes.php?idRecette=630

Desserts et confiseries japonaises : Mochi, Manju, Yokan, An-mitsu ...

... de sucre et d’agar-agar "kanten". Cette sucrerie se ... recouvert de poudre de soja. -Isobe-mochi: pâte ...
www.clickjapan.org/Cuisine/confiserie.htm

Bon, il y en a encore des tas d'autres mais je suis crevée et je crois que je vais m'arrêter là.
Bonne lecture et bonne chance !
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Brigitte
Invité



MessageSujet: Re: Qui peut me dire ?   Sam 10 Sep 2005 - 20:01

Sushi,

j'ai pas pu m'empêcher de chercher ce que c'était de l'agar-agar alors, voiçi ce que j'ai trouvé et la recette de fleurs de violette était en prime, je te la met donc içi.


Faites bouillir 10 minutes deux poignées de fleurs de violette dans 1/2 litre d'eau. Retirez du feu puis ajoutez la même quantité de fleurs fraîches, laissez refroidir et mixez.
Ajoutez 3g d'agar-agar en poudre ou en filaments (il s'agit d'une algue gélifiante originaire d'Extrême-Orient) et portez à ébullition. Ajoutez 3 cuillerées à soupe de sucre.

Versez dans un moule et laissez refroidir.

Dégustez comme un flan.



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BON APPETIT
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calleddiane
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MessageSujet: Re: Qui peut me dire ?   Dim 11 Sep 2005 - 4:17

:!: :!: :!: SUSHI et Brigitte,ici ce sont les ARCHIVES du forum ,pour mettre les anciennes recettes (dès que j'aurai le temps :D °
TOUTES les nouvelles recettes,demandes diverses doivent se faire dans
RECETTES DE CUISINE :!: :!: :!:

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SUSHI
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MessageSujet: Re: Qui peut me dire ?   Dim 11 Sep 2005 - 12:33

:oops: Milléscuzes Diane, j'avais pas compris!
et merci Brigitte (pour la recette aux violettes et le super-liens japonais).
là-dessus, je sors en vitesse de la salle des archives ! :oops:
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calleddiane
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MessageSujet: Re: Qui peut me dire ?   Lun 12 Sep 2005 - 2:24

espiègle :[tr furieux]: avoue que je t'ai fait peur là :[sourire bête] :[sourire bête] :[sourire bête]
:[rire grand]: :[rire grand]: :[rire grand]: saint

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MessageSujet: Re: Qui peut me dire ?   Lun 12 Sep 2005 - 8:57

Allo Diane!
Je sais pas si tu sais mais on peut déplacer des messages vers une autre section du forum quand on est mod. Regarde en bas des boutons répondre et nouveau, les petites icones. La flèche sert à déplacer les messages. :rabbit:

Aussi, il y a peut-être moyen de faire que seuls les mods puissent poster dans les archives, mais aucune idée si ça se fait ni comment faire. ;)
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calleddiane
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MessageSujet: Re: Qui peut me dire ?   Lun 12 Sep 2005 - 9:42

Alors toi,je t'adore :[bisou]:
je n'avais pas vu ça :suspect:
l'informatique et moi,ça fait 2 :lol:
je n'avais pas fait attention à ces petits boutons géné
j'ai vu,on peut déplacer,et même :shock: fusioner des sujets :cheers: :cheers: :cheers:
Génial :lol: :lol: :lol:
Heureusement qu'il y des personnes intelligentes sur ce forum :D
Je finis par apprendre des choses comme ça :[sourire bête] chut
Merci Shanira,tu es mon héroïne du jour :[bisous envoyé :[embrasser+coe offrir des fleurs

Bon,je m'en vais continuer les valises :lol:
je profite que l'homme fait des courses de dernière minute,
pour venir en vitesse jeter un coup d'oeuil :oops:
chut chut chut

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MessageSujet: Re: Qui peut me dire ?   Lun 12 Sep 2005 - 9:46

Ca fonctionne,j'ai bougé le sujet :cheers: :cheers: :cheers:
:lol: :lol: :lol:

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SUSHI
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MessageSujet: Re: Qui peut me dire ?   Lun 12 Sep 2005 - 15:14

Oups, et moi j'étais encore à chercher la sortie des zarchives... de ttes façons, je ne crois pas que j'aurais été capable de faire la manip'.
Exact Diane, j'étais bien :affraid: quand j'ai vu ton post ! :lol!:
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Brigitte
Invité



MessageSujet: Re: Qui peut me dire ?   Lun 12 Sep 2005 - 18:16

Shanira a écrit:
Allo Diane!
Je sais pas si tu sais mais on peut déplacer des messages vers une autre section du forum quand on est mod. Regarde en bas des boutons répondre et nouveau, les petites icones. La flèche sert à déplacer les messages. :rabbit:

Aussi, il y a peut-être moyen de faire que seuls les mods puissent poster dans les archives, mais aucune idée si ça se fait ni comment faire. ;)

Merci Shanira,
pour les explications. Je trouve chouette d'en apprendre tout les jours un peu plus sur l'informatique, etc... ordi
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Invité
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MessageSujet: Re: Qui peut me dire ?   Mar 13 Sep 2005 - 0:40

De rien, moi ça fait plus de 20 ans que je pitonne sur les ordis. J'ai commencé à programmer sur un Commodore 64 alors y'a plus aucune de ces machines qui me fait peur. Et puis je suis du genre fouineuse perfectionniste, je cherche jusqu'à ce que ça marche. :tongue:

Didi, tu me fais rougir, :oops: j'ai juste trouvé un bouton et pesé dessus pour voir ce que ça faisait (j'ai changé un message de place dans le forum MAP, le seul ou je peux faire ce genre de chose parce qu'il faut être mod ou admin). Mais merci du compliment. ;)
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