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 pain à la pomme de terre

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calleddiane
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Age : 63
Date d'inscription : 30/08/2005

MessageSujet: pain à la pomme de terre   Jeu 25 Mai 2006 - 10:14

Il ne fait pas beau
c'était le moment de boulanger :)
un petit pain blanc
et un pain à la pomme de terre :[clin oeil]:
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pain à la pomme de terre

300 eau
40 huile d'olives
1 cc sel
300 gr t 55
200 gr seigle T70
1 CS de gluten
50 gr fécule de pomme de terre
30 gr. de flocons de seigle
15 gr. de graines de cumin
2 CS de carvi moulu
40 gr graines de tournesol
1/2 cc de noix de muscate moulue
250 gr de pomme de terre rapées

programme pâte
rabattre,
mettre dans un moule
recouvrir de graines de tournesol
ou de flocons de seigle
laisser gonfler

Enfourner au four préchauffé à 240°C
pendant 20 min.
sortir du moule,
et laisser cuire encore 15 minutes
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