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 Cuisson comparée: moule en aluminiun vs moule foncé

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MessageSujet: Cuisson comparée: moule en aluminiun vs moule foncé   Lun 13 Fév 2006 - 12:30

J'ai des mini-moules car j'adore faire des mini-pains. J'ai trouvé d'abord des moules en alu, avant d'en trouver en métal rigide et avec surface anti-adhésive en plus! J'ai voulu faire la comparaison pour voir s'il y avait vraiment une différence de cuisson entre ces moules.

J'ai pris la recette de pain bananes-choco de Brindilles (pour joindre l'utile au très agréable) et je l'ai séparée en trois dans mes mini-moules. J'ai fait cuire les trois ensemble à 350F, 23 minutes.

Le premier moule à gauche était enduit de Pam, celui du milieu de graisse et celui en aluminium de Pam. Voici ce que ça donne au sortir du four.


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calleddiane
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MessageSujet: Re: Cuisson comparée: moule en aluminiun vs moule foncé   Mar 21 Fév 2006 - 4:42

Fameuse différence :shock:
c'est bon à savoir super
je dois acheter des moules à tartelettes,
et je j'hésite sur la matière
il faut dire que les moules,ce n'est pas donné :!:
moi,j'ai testé moule en métal / moule en sillicone (souple)
et c'est plus croustillant et plus bronzé avec le moule en sillicone :)

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MessageSujet: Re: Cuisson comparée: moule en aluminiun vs moule foncé   Ven 7 Avr 2006 - 2:28

Très bonne information, il n'y a pas à dire, les photos c'est parlant :shock:
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MessageSujet: Re: Cuisson comparée: moule en aluminiun vs moule foncé   

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Cuisson comparée: moule en aluminiun vs moule foncé
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