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 CHINOIS AUX FRUITS CONFITS :

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MessageSujet: CHINOIS AUX FRUITS CONFITS :   Lun 19 Déc 2005 - 16:42


Chinois aux fruits confits

100ml de lait tiède /
2 petits oeufs battus /
100g de beurre mou /
1 pincée de sel /
400g de farine T45 /
50g de sucre /
1 sachet de sucre vanillé /
1 sachet de levure de boulanger
programme 7 « pâte » mettre en map en mode pate

Faire de la crème pâtissière,
ajouter 150-200 g de fruits confits et laisser refroidir .
Une fois le programme « pâte » fini.
Prélever ¼ de la pâte et étaler
pour former un cercle que vous déposer sur le fond
d’un moule à « manquer » beurré et fariner.
Etaler le restant de pâte en 1 rectangle régulier.
Le recouvrir de crème froide dessus
puis rouler la pâte pour en faire un boudin assez serré
Découper des tronçons d'environ 2 à 3cm et les disposer
en formant des cercles sur le fond de pâte.
Laisser lever de nouveau pendant 20-30 mn
(il faut qu’il double de volume).
Badigeonner d’un jaune d’œuf et cuire dans le four préchauffé Th6
(180°C) pendant 35-40 mn.
(vous pouvez parsemer du sucre perlé avant d'enfourner)



http://img383.imageshack.us/img383/774/rscn11346ab.jpg

[color=indigo]recette d'une copine que je trouve très facile, dommage il n'y en a plus :lol!: :lol!: :lol!:
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SUSHI
Invité



MessageSujet: Re: CHINOIS AUX FRUITS CONFITS :   Mar 20 Déc 2005 - 2:37

:( Comment ça y'en a plus ! Je voulais t'en demander un morceau pour emmener au boulot ! :D
Le chinois fait maison ça doit être super, parce que ceux du commerce sont toujours secs, ils ne mettent pas assez de crème dedans. je prends la recette, Merci Sylvie !
C'est comme les palmiers : il faut aller loin maintenant pour en trouver des bons, bien feuilletés et caramélisés sur le dessus, qui restent fermes et friables quand on mord dedans.
C'est comme le flan : qui doit être doré et très généreux, et surtout ne pas sentir le lait (gwêêêrrrk !).
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Invité
Invité



MessageSujet: Re: CHINOIS AUX FRUITS CONFITS :   Mar 20 Déc 2005 - 8:37

pour les palmiers j'avais une recette, je te la recherche, mais je ne l'ai pas tester; le chinois oui c'est facile est génial tu mets la quantité de crème que tu veux :[embrasser+coe :[embrasser+coe :[embrasser+coe :[embrasser+coe
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Invité
Invité



MessageSujet: Re: CHINOIS AUX FRUITS CONFITS :   Mer 21 Déc 2005 - 13:36

pour les couques suisse ou chinois il y en a aussi une en images de calleddiane (dans dessert(archives du forum): ICI
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MessageSujet: Re: CHINOIS AUX FRUITS CONFITS :   

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