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 recette de brioche pour sushi et ceux qui veulent

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MessageSujet: recette de brioche pour sushi et ceux qui veulent   Dim 18 Déc 2005 - 16:33

recette de brioche que je fais souvent, et qu'on m'avais déjà transmis

Map prog. pâte, mise en forme puis levée 30-45 minutes et 15 min. au four, 205°)

INGREDIENTS pour 2 brioches (ou une énorme tresse)
220 ml d'eau ou de lait (encore meilleur!)
1 CC sel (dans l'eau)
2 sachets de sucre vanillé (ou 1 CS), dans l'eau aussi
4 jaunes d'oeufs (dans l'eau, je les mets, direct!)
4 cuillère à soupe de sucre en poudre
550 g de farine (T55)
100 gr de beurre coupé en petits cubes (à mettre au dessus de farine)
1 sachet de briochin ou 20 g de levure fraîche en cube (par dessus le tout)



RECETTE
Mettre les ingrédients dans l’ordre préconnisé par la map, mettre sur le prog. Pâte.
A la fin du programme, sortir la brioche, la mettre dans un ou des moule(s), ou mettre en forme, puis laisser relever 30-45 minutes.
Cuisson au four 15 minutes à 200°.
encore, si vous n'avez pas de moules mais que vous voulez des mini-brioches, et bien, faîtes des petites boules de pâte rondes, cela en donnera de trés bonnes!
Sucre perlé:

idée Cette pâte à brioche se prête trés bien à la confection de la brioche des rois. A vous de rajouter des fruits confis en petits morceaux dedans et/ou sur le dessus!
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calleddiane
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MessageSujet: Re: recette de brioche pour sushi et ceux qui veulent   Dim 18 Déc 2005 - 16:40

je m'en vais tester ça demain :D
Michel avait ramené des petits bonshommes en brioche hier
et j'ai pu entendre ce matin de la part du fiston,
que je devrais faire ce genre de choses aussi,
et plus souvent :roll:
C'est vrai que les pains sucrés,j'en fais très rarement ;)

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MessageSujet: Re: recette de brioche pour sushi et ceux qui veulent   Lun 19 Déc 2005 - 10:02

moi j'en fais souvent pour le déjeuner le matin, cet après midi je vais essayer de trouver du sucre perlé mais pas évident par ici réfléchir et ensuite des fruits confits car je vais faire une galette des roisprovençale avec cette recette, c'est normal je suis mariée avec un marseillais :[rire grand]: :[rire grand]:
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SUSHI
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MessageSujet: Re: recette de brioche pour sushi et ceux qui veulent   Lun 19 Déc 2005 - 14:10

Bon, là, je vais être traître à ma patrie : parce que franchement la galette provençale : y'est rien que de la brioche avec des fruits confits dessus... je préfère de beaucoup la galette feuilletée bien garnie de frangipane.... si c'est bon quand on la mange encore tiède ! :[positif]:
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MessageSujet: Re: recette de brioche pour sushi et ceux qui veulent   Lun 19 Déc 2005 - 16:38

moi j'aime les deux, mais la frangipanne m'écoeure un peut, j'ai du mal à la manger, quelquefois, je coupe ma brioche en deux et je la garnie de crèmé patissière c'est super super super :[embrasser+coe :[embrasser+coe
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MessageSujet: Re: recette de brioche pour sushi et ceux qui veulent   

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