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 Pain italien rond crouté (photo)

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MessageSujet: Pain italien rond crouté (photo)   Mar 29 Nov 2005 - 15:02

J'ai pensé à le prendre en photo une fois coupé. ;)

Pâte pour pain crouté
(livre Toastmaster TBR20HCAN, p.106)

1 1/4 tasse eau à 27C
1 c. à table sucre
1 c. à thé sel
3 1/2 tasses farine
2 c. à thé levure pour machine à pain (ou sèche active)

Programme pâte/dough

Dorure

2 c. à table eau
1/2 c. à thé sel

Pain rond italien

Préparation
1. Mettre la pâte sur une surface légèrement enfarinée et former une boule bien ronde.
2. Placer la pâte sur une plaque beurrée. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
3. À l'aide d'un couteau, tracer trois lignes en diagonale à la surface du pain. Préparer la dorure et badigeonner la miche. Saupoudrer de graines de sésame, de pavot et de cumin ou de blé concassé.
4. Faire cuire à 400F(205C) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite.


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SUSHI
Invité



MessageSujet: Re: Pain italien rond crouté (photo)   Mar 29 Nov 2005 - 16:41

super Wâââ qu'il est beau !
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Invité
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MessageSujet: Re: Pain italien rond crouté (photo)   Mer 30 Nov 2005 - 8:43

Et il était bien bon. Il n'a pas duré une journée. :[sourire or]:
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Invité
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MessageSujet: Re: Pain italien rond crouté (photo)   Mer 30 Nov 2005 - 9:18

Quelle beau pain, j'Ai pris ta recette et je vais
l'essayer en fin semaine...
Merci!
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calleddiane
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Age : 63
Date d'inscription : 30/08/2005

MessageSujet: Re: Pain italien rond crouté (photo)   Dim 18 Déc 2005 - 15:56

bravo très joli ton pain :[bisous envoyé

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MessageSujet: Re: Pain italien rond crouté (photo)   Aujourd'hui à 17:43

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