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 Soufflé glacé à la cannelle

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MessageSujet: Soufflé glacé à la cannelle   Lun 21 Nov 2005 - 9:58

Pour 6 portions

4 d’œufs
80 g de sucre fin
0,5 l de crème fraîche
2 c. à café de cannelle en poudre + cannelle en poudre pour garnir
4 c. à soupe de purée de fruits
Alcool (suivant goût et fruits)

Préparation
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et la cannelle, ajoutez la crème fouettée ferme et 2 blancs d’œufs en neige ferme.
Remplir 6 petits moules de la préparation (si vous le désirez, les chemiser pour donner l’effet d’un soufflé)
Mettre 1 h au congélateur, après ce temps, avec une cuillère creusez un trou au centre et versez le mélange de purée de fruits et d’alcool, recouvrir avec la crème retirée.
Remettre encore 2 à 3 h au congélateur.
Les sortir 10 min avant de servir et les soupoudrer de cannelle.
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calleddiane
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Age : 63
Date d'inscription : 30/08/2005

MessageSujet: Re: Soufflé glacé à la cannelle   Lun 21 Nov 2005 - 16:39

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cuisinier à la cannelle ,j'adooooooooooore cuisinier
Alors soit je teste moi-même,soit j'attends que tu passes et que tu amène la chose charme
:[rire grand]: :[rire grand]: :[rire grand]:

_________________
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