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 Mousse au chocolat

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MessageSujet: Mousse au chocolat   Sam 19 Nov 2005 - 15:16

120 g (4,24 onces) de chocolat pur (72%)
2 œufs
15 g (0,53 onces) de beurre
30 g (1,06 onces) de sucre fin
1 boite de crème (0,2 l ou 0.35 pintes R.U.)

Préparation
Mélangez le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’il blanchissent.
Pendant ce temps faire fondre à feu doux le chocolat et le beurre.
Laissez tiédir le mélange et y incorporer les jaunes d’œufs sucrés.
Battre les blancs en neige pas trop ferme et les incorporer à la préparation précédente.
Ajouter finalement la crème battue fermement.

Mettre au réfrigérateur au minimum ½ heure.

Bonne appétit ! cuisinier
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Mousse au chocolat
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