Omelette de la Mère Poulard

On ne va pas au Mont St Michel sans déguster la fameuse omelette de la Mère Poulard bien évidemment j'ai voulu tester la recette en rentrant la seule différence c'est qu'ils la cuisent au feu de bois

je l'ai donc faite un vrai délice rien à voir avec nos omelettes traditionnelles
alors si le coeur vous en dit

La fameuse Omelette de la Mère Poulard
Pour 2 personnes

4 oeufs
12.5 cl de crème fraîche
sel poivre
40g de beurre

Cuisson 5 minutes

TOUT EST DANS LA PRÉPARATION.

1)Dans un grand saladier casser 2 oeufs entiers puis ajouter 2 jaunes
2)Battre pendant 15 mn au FOUET MAMUEL
3)Ajouter la crème fraîche
4)Battre encore
5)Battre au fouet électrique les 2 blancs en neige très ferme
6)Incorporer délicatement les blancs en neige
7)Faire chauffer une grande poele
8)Ajouter le beurre
9)Une fois le beurre fondu et la poele bien chaude verser la préparation
10)Une fois lomelette cuite de façon baveuse la plier en deux
11)Servir aussitôt

super

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Un jour l'AMOUR dit à l'AMITIE :
"Pourquoi existes-tu alors que je suis déjà là ?"
L'AMITIE répondit :
"Pour amener un sourire là où tu as laissé une larme...."